Sélections de recettes de cuisine de mini galettes des rois

Oranges confites, gésiers confits

La galette des rois est le premier grand défi pâtissier de l'année ! Cet hiver, la date de la fête de l'Epiphanie est le mardi 6 janvier 2026.

Abaisser au rouleau une pâte feuilletée ou brisée, une pâte à pizza, etc.

Bonne résolution de l'année : préparer ma pâte feuilletée moi-même ! Conseils, astuces et recettes du Chef Simon.

La détrempe d'un feuilletage.

Exemple : tarte bourdaloue poires et amandes.

Apprendre à réaliser les pâtes de base de la cuisine et de la pâtisserie.

Appelé aussi beurre déshydraté.